Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas - STK San Juan
Full Time
San Juan, PR 00907
Posted
Job description
Descripción general:
The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento. STK San Juan es un restaurant de renombre mundial, con un concepto único que fusiona el “steakhouse” moderno con un lounge elegante en una experiencia culinaria con la calidad de un “steakhouse” tradicional. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!
Responsabilidades:
- Supervisar y manejar todas las áreas del restaurante.
- Seguirá los estándares y nivel de servicio de la compañía para aumentar las ventas y reducir al mínimo elcosto de alimentos, bebidas, materiales, utilidad y el costo de labor.
- Responsable de que todos los aspectos de contabilidad (facturas, reportes) y los asuntos de personal/nóminaestén completados de manera correcta, a tiempo y de acuerdo con políticas y procedimientos de compañía.
- Hará cumplir las prácticas sanitarias para manejo de alimentos, limpieza general, y el mantenimiento de lasáreas de la cocina y del salón. Se asegurara que se cumplan con los estándares operacionales, políticas decompañía, y las leyes y ordenanzas federales y locales.
- Mantendrá la imagen profesional del restaurante, incluyendo limpieza del restaurante y uniformes apropiados.
- Estimara el costo del alimento y de la bebida.
- Se asegurara de que se provea un servicio apropiado al cliente en todas las áreas. Responderá a todas lasquejas, y tomara todas la medidas necesarias para que el ese huésped descontento se convierta en unhuésped satisfecho y regrese al restaurante.
- Asegurarse de que los procedimientos de seguridad sean manejados correctamente para proteger a losempleados, clientes y activos de compañía.
- Investigue y resuelva las quejas referentes a la calidad de la comida y servicio.
- Grado universitario, preferiblemente en Administración de Hoteles y Restaurantes. Una combinación deexperiencia práctica y de educación será considerada como alternativa.
- Conocimiento suficiente de programas computarizados para satisfacer funciones de gerencial.
- Conocimiento en las siguientes áreas: preparación y diseño de menú, compras, saneamiento, seguridad,políticas y procedimientos de compañía, dirección de personal, mantenimiento de registros, y preparación deinformes.
- Autodisciplina, iniciativa, y capacidad de liderazgo.
- Debe poder manejar las presiones de coordinar una amplia gama de actividades y recomendar soluciones apropiadas a los problemas del restaurante.
- Completamente Bilingüe (español e inglés)
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